Przepis: ryba szarpana z sałatką z pieczonej marchewki

Udostępnij:


Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Zdrowy, niskowęglowodanowy i pełen smaku przepis na rybę jerk jest idealny, aby dodać go do swojego repertuaru przepisów. Rybę przyprawiliśmy pysznym sosem korzennym, a następnie połączyliśmy ją z kolorową sałatką z marchewki, która dostarczy dodatkowych składników odżywczych.

To danie rybne z szarpaną rybą to doskonały sposób na zwiększenie spożycia ryb. Tłuste ryby są bogate w kwasy omega 3, które wspomagają zdrowie mózgu. Ponadto zwiększenie spożycia kwasów tłuszczowych omega 3 może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych poprzez równoważenie kwasów tłuszczowych omega 6. Tutaj możesz przeczytać o "zdrowym" składniku, który może maksymalnie zwiększyć spożycie kwasów omega 6.

Najnowsze badania sugerują również, że spożywanie większej ilości ryb może przynosić wyjątkowe korzyści: dwa najnowsze badania przeprowadzone w Australii wykazały, że zwiększenie ich spożycia może pomóc w zmniejszeniu ryzyka zachorowania na astmę - więcej informacji na temat tych przełomowych badań można znaleźć tutaj.

Warto zauważyć, że tłuste ryby, takie jak łosoś i pstrąg, zawierają znacznie więcej kwasów omega 3 niż "białe ryby", takie jak lucjan czy morszczuk. Nie jest to jednak powód, aby odrzucać inne gatunki. Białe ryby nadal są doskonałym źródłem chudego białka i mają niską zawartość kilodżuli, jeśli pilnujesz swojego całkowitego spożycia energii. Ten przepis na szarpaną rybę pasuje do większości odmian ryb, w tym do łososia i barramundi. W przepisie podaliśmy różne czasy gotowania, ponieważ różnią się one w zależności od rodzaju ryby i wielkości fileta.

Ten przepis na szarpaną rybę pochodzi od szefa kuchni THR1VE, Larsa Oddershede, i jest inspirowany naszym własnym szarpanym morszczukiem z THR1VE (doskonała alternatywa, jeśli nie masz czasu na gotowanie!).

Ryba jerka z sałatką z pieczonej marchewki

Obsługuje 2 dania

Składniki

  • 300 g morszczuka, barramundi lub łososia, ok. 2 małe filety
  • 20 g przyprawy jerk rub
  • Sałatka z pieczonej marchewki
  • Jogurt kokosowy, do podania (opcjonalnie)
Sałatka z pieczonej marchwi
  • 150g marchewki
  • 120 g czerwonej cebuli
  • 120g papryki
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Posiekana kolendra, do smaku
  • Odrobina soku z limonki
Przyprawa Jerk Rub
  • 1 ząbek świeżego czosnku
  • Mała garść posiekanej kolendry, łącznie z łodygami i korzeniem
  • 1/4 zielonego chili, posiekana
  • Szczypta skórki z limonki
  • Szczypta pieprzu cayenne
  • Szczypta soli

Instrukcje

Sałatka z pieczonej marchwi
  1. Marchew obrać i pokroić na grube kawałki o wielkości około 2 cm. To samo zrobimy z cebulą i papryką. Włożymy do brytfanny z olejem i przyprawami.
  2. Nastaw piekarnik na 200°C i piecz przez 15 minut lub do uzyskania złotego koloru.
  3. Dodaj sok z limonki i posiekaną kolendrę. Podawać na ciepło, ale nie bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.
Szarlotka

Wszystkie składniki umieścić w moździerzu i tłuczku, a następnie utłuc na kruchą pastę.

Ryby jerk

  1. Rozgrzać piekarnik do 175°C. Ułożyć morszczuka (lub łososia/barramundi) na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Na rybę nałożyć gładką warstwę marynaty.
  2. Piecz przez następujący czas: Morszczuk (ok. 1 cm grubości) - przez ok. 10 min. Łosoś (środek o grubości 2-2,5 cm) - przez ok. 15-18 min. Barramundi (1,5-2 cm grubości) - przez ok. 12-15 min. Zawsze sprawdzaj rybę, aby upewnić się, że jest ugotowana zgodnie z Twoimi upodobaniami.
  3. Podawać z sałatką z pieczonej marchewki i gałką jogurtu kokosowego, jeśli jest taka potrzeba.

O Larsie

Lars Oddershede jest specjalistą ds. rozwoju nowych produktów w THR1VE. Lars jest szefem kuchni wyszkolonym przez Michelin i pracował w restauracjach w Australii, Nowej Zelandii, Wielkiej Brytanii i swojej ojczyźnie - Danii.




Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę

Warte uwagi

5 codziennych nawyków zdrowotnych, których...

W tym miesiącu współpracuję z National Milk Life Campaign w ramach programu Back-to-School. Zostałam wynagrodzona za napisanie tego posta, ale wszystkie opinie są (jak zawsze!) moje własne...

Sekcje portalu