Ta sałatka podana w łupinach awokado jest elegancka i dobrze sprawdza się jako przystawka. Ma tę  zaletę, że jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 dojrzałe awokado
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy
• pół łyżki octu balsamicznego
• sól
• pieprz

Awokado kroimy na pół i wyjmujemy pestkę. Łyżką wydrążamy miąższ, uważając żeby nie uszkodzić skórki. Pomidorki kroimy w ćwiartki a oliwki w plasterki. Awokado kroimy w kostkę. Umieszczamy awokado, pomidorki i oliwki w łupinach. Mieszamy oliwę z octem, doprawiamy solą i pieprzem, i polewamy sałatkę. Podajemy natychmiast po przyrządzeniu.

Składniki:

• pęczek rzodkiewki
• puszka kukurydzy
• pół pęczka szczypiorku
• pół pęczka koperku
• mały kubeczek jogurtu (u mnie 180 g, ale spokojnie może być mniejszy)
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Rzodkiewkę kroimy w kostkę. Kukurydzę odcedzamy. Szczypiorek i koperek drobno kroimy. Mieszamy wszystko razem. Jogurt mieszamy z majonezem. Polewamy sałatkę, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Dobrze jest odstawić tę sałatkę na co najmniej 2 godziny do lodówki. Jest lepsza jak składniki się przegryzą.

Składniki:

• 1 awokado
• 2 garście rukoli
• 2 pomidory
• 50 g zielonych oliwek (mały słoiczek)
• 70 g żółtej mozarelli (najlepiej od razu krojonej w kosteczkę)
• sok z cytryny
• sól

Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Ser kroimy w drobną kostkę, a oliwki w plasterki. Awokado obieramy, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Awokado do sałatki powinno być jeszcze dość twarde – wtedy łatwiej będzie je pokroić.

Na półmisku układamy rukolę. Pomidory mieszamy z oliwkami i mozarellą, doprawiamy szczyptą soli i wykładamy na rukolę. Na wierzch kładziemy cząstki awokado. Podajemy od razu, ponieważ awokado ciemnieje jak trochę poleży.

Sałatka ma bardzo ciekawy smak. Nie trzeba jej prawie wcale przyprawiać. Ostra rukola, słone oliwki i delikatne awokado świetnie się uzupełniają. Pomidory i mozarella są dobrym dopełnieniem.

Składniki:

• 6-8 liści sałaty
• garść pomidorków koktajlowych
• ogórek
• słoiczek zielonych oliwek
• puszka kukurydzy
• łyżka suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy
• odrobina soku z cytryny

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidorki, ogórka i oliwki kroimy. Wszystkie warzywa wrzucamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy bazylię i oliwę. Mieszamy.

Sałatka jest świeża i kolorowa. Aromatyczna dzięki dużej ilości bazylii. Nadaje się idealnie do grilla. Można ją również podać do obiadu czy kolacji.

Składniki:

• puszka tuńczyka
• pęczek rzodkiewek
• świeży ogórek
• cebula
• 2 jajka
• około 10 oliwek
• 1/2 główki sałaty lodowej

Sos:

• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Tuńczyka osączyć i rozdrobnić widelcem. Jeżeli mamy pod ręką tuńczyka w oleju to można tego oleju użyć zamiast oliwy do sosu. Oliwki kroimy w plasterki, a rzodkiewki i ogórka w półplasterki. Cebulę i ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę. Sałatę rwiemy na drobne kawałki. Mieszamy wszystko razem.

Do sosu dałem 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu balsamicznego i doprawiłem przepuszczonym przez praskę czosnkiem, oraz solą i pieprzem.

Przed podaniem polewamy sosem.

Sałatka jest bardzo sycąca i bogata w białko. Nadaje się jako oddzielny posiłek.

Co prawda niedawno dodałem już jedną sałatkę z tuńczykiem, ale ostatnio przetestowałem nowy przepis którym sądzę, że warto jest się podzielić.

Przepis znaleziony w gazetce z biedronki

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w oleju
• opakowanie mrożonych brokułów (400 g)
• 200 g makaronu (najlepiej razowego)
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Brokuły wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez chwilę aż będą półtwarde – około 5 minut powinno wystarczyć. Tuńczyka jeżeli mamy w całych kawałkach to rozdrabniamy. Dodajemy makaron, brokuły i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko mieszamy delikatnie. Doprawiamy solą i pieprzem.

Sałatkę przygotowuje się naprawdę szybko, lecz mimo swojej prostoty jest bardzo smaczna. Sałatka doskonale smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło. Polecam to danie wszystkim na diecie gdyż jest pożywne, zawiera sporo błonnika (makaron razowy i brokuły), jak i białka (tuńczyk), a dzięki pietruszce zawiera niezbędne dla zdrowia mikro i makroelementy. Samo zdrowie, a do tego pycha!

Jako, że dziś ostatki to mam dla was coś specjalnego. Niestety nie jest to śledzik, ale też ryba, a jak wiadomo rybka lubi pływać
To bardzo prosta sałatka z tuńczyka, ale jest bardzo smaczna i można ją przygotować w kilka minut.

Składniki:

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• mała cebula
• ogórki kiszone
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• bazylia
• sól, pieprz

Tuńczyka odsączamy i dziabiemy na drobne kawałki. Można pójść na łatwiznę i kupić już gotowego tuńczyka w wersji do sałatek, ale według mnie dużo smaczniejszy jest ten w dużych kawałkach. Cebulę siekamy drobno. 2-3 ogórki kroimy w kosteczkę i mieszamy wszystko razem. Skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy bazylią, solą i pieprzem. Najlepiej odstawić sałatkę na 5-10 minut do lodówki by się wszystko przegryzło, ale zaraz po zrobieniu też jest całkiem smaczna.

Tuńczyk to bardzo dobre źródło białka dlatego polecam go wszystkim sportowcom.

Z drugiej strony przestrzegam przed zbyt częstym jedzeniem tuńczyka, ponieważ zawiera dużo rtęci, która nie jest korzystna dla naszego organizmu.

Składniki:

• 2 słoiczki selera
• puszka kukurydzy
• 2 szklanki orzechów włoskich
• 4 łyżki majonezu
• 1 nieduży ząbek czosnku
• szczypta soli

Seler, kukurydzę i orzechy przełożyć do miski i wymieszać. Doprawić majonezem, szczyptą soli i czosnkiem. Ząbek czosnku nie powinien być duży, bo zdominuje smak, a ma tylko lekko go podkreślić. Odstawić na trochę, żeby smaki się przegryzły.

I gotowe – proste i smaczne.

Dla mnie – wielbicielki orzechów i selera – ta sałatka to poezja

Jedna z moich ulubionych sałatek. Bardzo prosta, bardzo smaczna i bardzo szybko da się ją przygotować.

Składniki:

• 3-4 pomidory
• 1 duża cebula
• śmietana (lub jogurt naturalny)
• sól
• pieprz

Pomidory i cebulę kroimy w cząstki. Dodajemy śmietanę, lub jogurt naturalny (lub pół na pół), doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Najlepiej smakuje jak trochę postoi. Pomidory puszczą sok i wszystko się „przegryzie”. Smacznego!