Gotuj z nami

7 Kwiecień 2009

Ciastka francuskie

Przepis dodał ziut. Kategoria: przystawki; wegetariańskie.

Jestem wielką fanką gotowego ciasta francuskiego Można z niego szybko przygotować danie lub przekąskę, na słodko lub nie. Komponuje się ze wszystkim co tylko sobie wymyślimy.

Tym razem przepis na ciastka francuskie z warzywnym nadzieniem w dwóch wersjach. Z jednej porcji ciasta (takiego zwiniętego z rolkę) wychodzi mi 6-7 ciastek. Proporcje są podane na dwie porcje ciasta. Ciasto trzeba wyjąć z zamrażalnika na godzinę przed pieczeniem.

Z pieczarkami

Składniki:

• 6-8 pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 pomidory
• ok 200 g żółtego sera
• olej do smażenia
• łyżeczka masła
• sól

Cebulę kroimy w małą kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy cebulę. Pieczarki kroimy w kostkę. Dorzucamy na patelnię. Smażymy ok 5 minut, potem trochę solimy i dodajemy masło. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę i dorzucamy do pieczarek. Jeśli nadzienie jest bardzo mokre, odparowujemy nadmiar wody. Zostawiamy do przestygnięcia. Ser tarkujemy na tarce o dużych oczkach. Kiedy nadzienie wystygnie mieszamy je z serem.

Z fasolką i papryką

Składniki:

• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 pomidor
• 1 papryka
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 100 g żółtego sera
• majeranek
• chili
• olej do smażenia
• łyżeczka masła

Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju z odrobiną masła. Dodajemy drobno pokrojonego pomidora bez skórki, paprykę i fasolkę. Dusimy około 5 minut. Doprawiamy łyżeczką majeranku i chili. Dusimy znów kilka minut. Po ostudzeniu mieszamy z tartym serem.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Kiedy farsz jest już gotowy kroimy ciasto na kwadraty o boku ok 12 cm. Na każdy kwadrat nakładamy porcję nadzienia i składamy. Najpierw zaginamy lewy górny róg na nadzienie, potem prawy dolny. Dwa pozostałe łączymy ze sobą. Dokładnie sklejamy brzegi ciasta, żeby nie rozeszły się w czasie pieczenia. Brzegi ciasta łatwiej się skleją jeśli posmarujemy je odrobiną przegotowanej wody. Wierzch ciastek  można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać je mielonym pieprzem, papryką lub ziołami. Pieczemy 20 minut.

Zostaw komentarz

Imię/nick (wymagane)

Mail (nie będzie publikowany) (wymagane)

Strona