6 Grudzień 2009

Domek z piernika

ciasta i ciasteczkadeser

Przepis dodał ziut. Kategoria: ciasta i ciasteczka; deser.

Z okazji Mikołajek mam wyjątkowy przepis :)

Czy marzyliście kiedyś o własnym domku z piernika? Możecie go sobie zrobić – to naprawdę nie jest takie trudne jak mogłoby się wydawać :) Ja spróbowałam i teraz co roku robimy z Sefsem domki z piernika :)

Składniki na jeden domek:

  • 250 g mąki
  • 100 g miodu
  • 100 g cukru pudru
  • 60 g margaryny
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 1 przyprawa do pierników
  • kolorowe landrynki

Na lukier:

  • cukier puder
  • śmietana 30%
  • barwniki
  • cukier do zrobienie karmelu

Wcześniej przygotowujemy sobie szablony z papieru na ściany, dach i podstawę domku. Ilość ciasta jest przewidziana na domek o wysokości ok. 15 cm i długości ok. 15 cm.

Na blat przesiewamy mąkę z sodą i solą. Dodajemy miód, jajko, cukier puder, margarynę, przyprawę do pierników. Zagniatamy ciasto, żeby było gładkie. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 stopni. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3 mm.  Przykładamy szablony do ciasta i wycinamy elementy większe od szablonów o około 1 cm z każdej strony. Ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. W ścianach wycinamy okna za pomocą kieliszka lub foremki. W jednej ściance wycinamy drzwi. Z ciasta, które zostanie robimy małe pierniczki. Pieczemy około 6-7 minut aż się zarumienią, ale będą jeszcze miękkie. Wyciągamy elementy z piekarnika i czekamy aż lekko przestygną. Jeszcze ciepłe docinamy do wymiarów szablonów. Ścinki zjadamy ze smakiem ;) Landrynki kruszymy (pokruszone szybciej się rozpuszczą i możemy kombinować z kolorami). Wsypujemy je w otwory okienne  (dość dużo) i pieczemy jeszcze chwilę, do rozpuszczenia się cukierków. Blachę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na kilka minut, żeby płynne landrynki zastygły.

Po całkowitym wystygnięciu pierników możemy zabrać się za konstruowanie domku. Cukier (3 łyżki) rozpuszczamy na suchej małej patelni (uważamy, żeby nie przypalić). Pierwszą ściankę przytrzymujemy przy podstawie domku i nożem nakładamy karmel wewnątrz na styku obu elementów. Trzeba bardzo uważać, żeby nie poparzyć się gorącym karmelem. Postępujemy tak samo z następnymi elementami, nakładając karmel w miejscach gdzie elementy się stykają. Jeśli karmel zastygnie można ponownie go podgrzać.

Kiedy domek jest już złożony przygotowujemy lukier. Do miski wsypujemy cukier puder. Ilość zależy od tego ile lukru potrzebujemy. Śmietanę dodajemy po łyżeczce i ucieramy na gładką masę, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (lukier ma być gęsty, ale nie za bardzo, żeby można było go łatwo wyciskać ze szprycy). Lukier można zabarwić barwnikami spożywczymi, albo kakao, kurkumą, sproszkowaną papryką, blue curacao, sokiem malinowym.

Lukrujemy domek i zostawiamy go na co najmniej dobę, żeby lukier dobrze wysechł.

Domek jest już gotowy – może stanowić efektowną ozdobę stołu lub wyjątkowy prezent :)

Bonus od sefs’a:
Co prawda już po świętach, ale widzę, że było bardzo duże zainteresowanie piernikowym domkiem. Sporo ludzi szukało szablonu, więc podaję wymiary jakie my użyliśmy. Domek jest średniej wielkości. Wystarczająco duży by dostrzec go na stole i zarazem na tyle mały by nie wadził nikomu. Dorzuciłem także dwa nowe zdjęcia.

Szablon na domek z piernikawałkowanie ciastaprzenoszenie ścianki domkupokruszona landrynka w okienkugotowe okienko domkuelementy domku gotowe do składaniadomek1domek2

14 komentarzy jak na razie...

W wolnych chwilach » Blog Archive » Piernikowe domki i ramki skrapowe napisał:

12 grudnia 2009 o 16:22.

[...] domku z piernika wcale nie jest takie trudne jak wygląda Na moim blogu o gotowaniu jest przepis na domek z piernika. Zachęcam do wypróbowania! Kategoria: ATC, Kartki, [...]

marika napisał:

21 grudnia 2009 o 13:31.

Bardzo dobry przepis ! :) Sama spróbowałam i wszystko wyszło idealnie POLECAM ! :D

szarlotek napisał:

7 grudnia 2010 o 13:03.

Uwielbiam takie świąteczne ozdoby, które sprawiają i dzieciom i dorosłym wiele frajdy :) A po zabawie można go zjeść dachówka po dachówce :)

Kolka napisał:

7 kwietnia 2011 o 20:22.

Super ! ” Nie bawimy się żywnością, bo to grozi nie strawnością !:P Ha ha Żart:D

AlaFala napisał:

9 grudnia 2011 o 21:02.

Genialny przepis robiłam z moją mamą, ale miałyśmy jak by to mówić delikatnie:* lekki problem z tym słodkim lukrem;/
Wszystko znakomite polecam i pozdrawiam autorkę.

zuzka napisał:

10 grudnia 2011 o 13:44.

Świetny przepis, dzięki. Robiłam dzisiaj i jeszcze nie polukrowałam ale skleiłam karmelem (poparzyłam się przy tym troszkę ale cóż) i domek fajnie wygląda mam nadzieję że jak ozdobie to będzie jeszcze piękniejszy :) A okienka jakie mam ładne :)
Pozdrowienia

Mikexkucharz napisał:

10 grudnia 2011 o 19:44.

Dzięki , wyszło Świetnie

Kasia5 napisał:

8 grudnia 2012 o 10:56.

W jaki sposób zrobić komin? gdyż nie ma go na szablonie niestety:(

Daria napisał:

8 grudnia 2012 o 15:29.

Wspaniały przepis:) Polecam wszystkim którzy chcą zaskoczyć rodzinę w święta!!!:) świetny pomysł:) Robiłam juz raz ten domek. dziś zabieram się za następny:)))))Polecam w 100% :)

sefs napisał:

10 grudnia 2012 o 09:55.

Faktycznie zapomnieliśmy dać szablon na komin. Generalnie potrzebujesz zrobić 2 trapezy prostokątne i 2 prostokąty. Z wymiarami musisz pokombinować.

Stasiu napisał:

1 grudnia 2013 o 13:35.

A jeżeli zrobię ten domek 07.12 to do świąt się nie rozwali? Jak zrobić szybki z landrynek?

Daria napisał:

14 grudnia 2013 o 09:46.

Jeśli zrobię domek 15.12 to do świąt Bożego Narodzenia to on dojdzie do siebie???
I czy nie będzie się rozwalał

sefs napisał:

14 grudnia 2013 o 16:14.

Powinien dać radę :)

Zostaw komentarz

Reklama

Najświeższe przepisy

Tagi

Kategorie przepisów

Kalendarz gotowania

Październik 2014
P W Ś C P S N
« kwi    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Przyjaciele

Pilem.pl

Subskrybuj przepisy

RSS Durszlak.pl