Gotuj z nami

28 Maj 2009

Sernik królewski

Przepis dodał Kokos. Kategoria: ciasta i ciasteczka.

Składniki do masy serowej:

• 1 kg twarogu
• 1,5 szklanki cukru
• 10 g masła
• 4 żółtka
• 2 łyżki budyniu śmietankowego
• 7 białek
• (opcjonalnie) zapach cytrynowy

Składniki do ciasta:

• kostka margaryny
• mały cukier wanilinowy
• szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 3 żółtka

Przygotowanie ciasta: Wymieszać składniki (margarynę można najpierw rozpuścić w garnuszku) tak, żeby tworzyły jednolitą masę. Następnie należy podzielić masę na dwie części i w folii spożywczej umieścić ją w zamrażalniku. Ciasto musi tam leżeć co najmniej dwie godziny, żeby łatwiej było je potem ułożyć. W tym czasie przygotować masę serową. Następnie wyjąć z zamrażalnika pierwszą porcję ciasta i wyłożyć ją na dużą blachę. Dla wygody można ją po prostu pokroić w plasterki i ułożyć w tej formie na blasze. Potem należy wyłożyć na to masę serową. Po tym wyjąć drugą porcję ciasta z zamrażalnika i zetrzeć ją nad ciastem na tarce o dużych oczkach, tworząc w ten sposób kruszonkę. Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180 – 200 stopni.

Przygotowanie masy serowej: Twaróg zmielić raz, można od razu dodawać cukier. Następnie wymieszać go ze wszystkimi oprócz białek składnikami. Białka należy ubić, a następnie dodać do masy, delikatnie mieszając.

Jeden komentarz jak na razie...

Zostaw komentarz

Imię/nick (wymagane)

Mail (nie będzie publikowany) (wymagane)

Strona