Przepis na placki ziemniaczane

25 Marzec 2009

Placki ziemniaczane

Przepis dodał sefs. Kategoria: dania obiadowe; wegetariańskie.

W dzisiejszym odcinku „G jak Gotuj z nami” podam przepis na placki ziemniaczane. Placki są smaczne i bardzo syte. Doskonale dodają się jako dodatek, lub samodzielne danie obiadowe.

Składniki:

8-10 dużych ziemniaków
1 jajko
3-4 łyżki mąki
2 ząbki czosnku
2 cebule
sól
dodatki (czytaj dalej)

Ziemniaki obrać i zetrzeć. Jeżeli są wilgotne to usunąć nadmiar wody. Masa nie powinna jednak być zbyt sucha.

Następnie dodajemy jajko i mąkę – w zależności od tego jak wilgotna wyszła nam masa ziemniaczana dodajemy 3-4 łyżki mąki. Wyciskamy czosnek i drobno posiekaną cebulę. Solimy do smaku.

W zasadzie po dokładnym wymieszaniu wszystkiego możemy już smażyć pyszne placki. Jednakże my z Ziutem postanowiliśmy urozmaicić nasze placki i dodaliśmy trochę ostrej papryki, curry i zioła prowansalskie. W zasadzie można dodać niemal dowolne przyprawy czy zioła nadając plackom ziemniaczanym unikalnego smaku. Zachęcamy gorąco do eksperymentowania!

Masę nakładamy na rozgrzaną patelnie i rozcieramy formując placka. Smażymy po obu stronach na złocisty kolor. Placki strasznie piją, więc należy pamiętać o częstym dolewaniu oleju. By placki były mniej tłuste i lepiej strawne można je wyciągać do naczynia wyłożonego ręcznikiem papierowym. Także utarte na grubej tarce ziemniaki będą wciągać mniej tłuszczu.

5 komentarzy jak na razie...

ad.r napisał:

18 sierpnia 2010 o 01:39.

ja w domu jem z śmietaną wymieszaną z cukrem – na słodko

sefs napisał:

18 sierpnia 2010 o 14:10.

Na słodko można jeść standardowe placki. Te z cebulą raczej słabo się komponują ze śmietaną i cukrem.

pna napisał:

19 grudnia 2010 o 17:14.

u nas w domu zawsze sie dodawalo cebuli i pieprzu do masy na placki potem po usmazeniu posypywalo sie cukrem i polewalo smietana, i to bardzo dobrze smakuje
moj kuzn je placki ziemniaczane z dzemem a inny z serem zoltym