25 Marzec 2009
Placki ziemniaczane
Przepis dodał sefs. Kategoria: dania obiadowe; wegetariańskie.
W dzisiejszym odcinku “G jak Gotuj z nami” podam przepis na placki ziemniaczane. Placki są smaczne i bardzo syte. Doskonale dodają się jako dodatek, lub samodzielne danie obiadowe.
Składniki:
- 8-10 dużych ziemniaków
- 1 jajko
- 3-4 łyżki mąki
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- sól
- dodatki (czytaj dalej)
Ziemniaki obrać i zetrzeć. Jeżeli są wilgotne to usunąć nadmiar wody. Masa nie powinna jednak być zbyt sucha.
Następnie dodajemy jajko i mąkę – w zależności od tego jak wilgotna wyszła nam masa ziemniaczana dodajemy 3-4 łyżki mąki. Wyciskamy czosnek i drobno posiekaną cebulę. Solimy do smaku.
W zasadzie po dokładnym wymieszaniu wszystkiego możemy już smażyć pyszne placki. Jednakże my z Ziutem postanowiliśmy urozmaicić nasze placki i dodaliśmy trochę ostrej papryki, curry i zioła prowansalskie. W zasadzie można dodać niemal dowolne przyprawy czy zioła nadając plackom ziemniaczanym unikalnego smaku. Zachęcamy gorąco do eksperymentowania!
Masę nakładamy na rozgrzaną patelnie i rozcieramy formując placka. Smażymy po obu stronach na złocisty kolor. Placki strasznie piją, więc należy pamiętać o częstym dolewaniu oleju. By placki były mniej tłuste i lepiej strawne można je wyciągać do naczynia wyłożonego ręcznikiem papierowym. Także utarte na grubej tarce ziemniaki będą wciągać mniej tłuszczu.






