Gotuj z nami

25 Marzec 2009

Placki ziemniaczane

Przepis dodał sefs. Kategoria: dania obiadowe; wegetariańskie.

W dzisiejszym odcinku “G jak Gotuj z nami” podam przepis na placki ziemniaczane. Placki są smaczne i bardzo syte. Doskonale dodają się jako dodatek, lub samodzielne danie obiadowe.

Składniki:

• 8-10 dużych ziemniaków
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• sól
• dodatki (czytaj dalej)

Ziemniaki obrać i zetrzeć. Jeżeli są wilgotne to usunąć nadmiar wody. Masa nie powinna jednak być zbyt sucha.

Następnie dodajemy jajko i mąkę – w zależności od tego jak wilgotna wyszła nam masa ziemniaczana dodajemy 3-4 łyżki mąki. Wyciskamy czosnek i drobno posiekaną cebulę. Solimy do smaku.

W zasadzie po dokładnym wymieszaniu wszystkiego możemy już smażyć pyszne placki. Jednakże my z Ziutem postanowiliśmy urozmaicić nasze placki i dodaliśmy trochę ostrej papryki, curry i zioła prowansalskie. W zasadzie można dodać niemal dowolne przyprawy czy zioła nadając plackom ziemniaczanym unikalnego smaku. Zachęcamy gorąco do eksperymentowania!

Masę nakładamy na rozgrzaną patelnie i rozcieramy formując placka. Smażymy po obu stronach na złocisty kolor. Placki strasznie piją, więc należy pamiętać o częstym dolewaniu oleju. By placki były mniej tłuste i lepiej strawne można je wyciągać do naczynia wyłożonego ręcznikiem papierowym. Także utarte na grubej tarce ziemniaki będą wciągać mniej tłuszczu.

Zostaw komentarz

Imię/nick (wymagane)

Mail (nie będzie publikowany) (wymagane)

Strona