Gotuj z nami

15 Lipiec 2008

Burito

Przepis dodał sefs. Kategoria: dania obiadowe; wegetariańskie.

Farsz:

• sos salsa
• 5-6 pieczarek
• 2 małe papryki (ja użyłem czerwonej i żółtej)
• 1 mała cukinia
• puszka kukurydzy (ja miałem mieszankę kukurydzy i groszku)
• puszka czerwonej fasoli
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy

Tortilla:
Niestety placki nie wyszły mi z przepisu znalezionego na necie. Pewnie dlatego, że należałoby użyć specjalnej mąki kukurydzianej masa harina, której niestety nigdzie nie widziałem do kupienia. Moje tortille robiłem podobnie do normalnych placków. Dodałem nieco mąki kukurydzianej dla smaku i nieco więcej mąki niż zwykle by wyszły nieco grubsze.

• mąka pszenna – 1 szklanka
• mąka kukurydziana – 0,5 szklanki
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• sól

Wykonanie:

Placki robimy jak normalne placki. Mieszamy wszystko (najlepiej mikserem) dolewamy do masy nieco oleju dzięki czemu możemy smażyć na patelni już nie dając tłuszczu i smażymy aż się lekko zarumienią.

Cebulkę podsmażamy. W międzyczasie kroimy warzywa w grubą kostkę i dorzucamy do cebuli. Wyciskami czosnek do warzyw. Warzywa puszczą sok, więc zostawiamy by trochę wyparował, a warzywa by się nieco poddusiły. Dodajemy sos i przyprawy. Ja dodałem świeżo mielonego chili (co z ostrym sosem salsa dało całkiem ognisty efekt), oregano, bazylię, nieco czosnku granulowanego i orientalną mieszankę przypraw (głównie czerwona papryka). Gotujemy na malutkim ogniu.

Prawdziwe burito powinno zawierać jeszcze mięso (najczęściej grillowane). Ze względu jednak na Ziutę, która jest wegetarianką u nas obyło się bez padlinki.

4 komentarzy jak na razie...

Zostaw komentarz

Imię/nick (wymagane)

Mail (nie będzie publikowany) (wymagane)

Strona