Składniki:

• 2 miękkie awokado
• połowa małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• szczypta soli i pieprzu
• sok z cytryny

Nie zawsze mamy możliwość kupić dojrzałe, miękkie awokado. Jeśli trafiło się twarde trzeba zostawić je na kilka dni na parapecie, wtedy zmięknie.

Jajka gotujemy na twardo. Awokado obieramy, wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Od razu skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę drobniutko kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Jajka kroimy w drobną kosteczkę. Wszystko razem mieszamy. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.

Rozdrobnione awokado ciemnieje, dlatego nie powinno być długo przechowywane. Możemy przechować pastę do następnego dnia jeśli włożymy do niej pestkę z awokado – wtedy zachowa kolor.

Awokado zawiera dobrze przyswajalne tłuszcze nienasycone, dlatego jest bardzo zdrowe. Zawiera też dużo białka jak na owoc, witaminy z grupy B, witaminę C, H, K, PP, błonnik. Prawie nie zawiera cukrów. Same zalety

Bonus od sefs’a:
Ostatnio w telewizji oglądałem jakiś program gdzie mówili również o awokado. Ponoć sposobem na szybkie zmiękczenie awokado jest zawinięcie owocu w gazetę. Nie muszę chyba dodawać, że im świeższe i bardziej skandaliczne ploteczki w artykule tym lepiej

Składniki:

• 2 jajka
• 4 łyżeczki otrębów
• szczypta soli do smaku

Dziś wpadłem na bardzo ciekawy przepis, którym postanowiłem się podzielić z kilku powodów. Po pierwsze jest niezły. Po drugie zdrowy.

Niby nic specjalnego. Bierzemy jajka, wbijamy do miseczki, dokładamy 4 łyżeczki otrębów i mieszamy ze sobą. Można dodać nieco soli. Wylewamy wszystko na gorącą patelnie i smażymy po obu stronach.

Otręby mogą być pszenne, owsiane, żytnie, orkiszowe – jakie tam mamy pod ręką to sypiemy. Jak zmieszamy kilka rodzajów to też nie powinno wybuchnąć.

Teraz kilka słów dlaczego ten przepis jest taki fajny. Po pierwsze to doskonały przepis dla odchudzających się. Otręby to bogate źródło błonnika, który w żołądku pęcznieje i daje poczucie sytości na długi czas. Do tego błonnik działa zbawiennie na nasz układ pokarmowy i oczyszcza organizm z toksyn. Dodatkowo otręby są bogatym źródłem mikro- i makroelementów, w tym żelaza, magnezu, wapnia, cynku, potasu, witamin z grupy B i białka. Otręby regulują pracę przewodu pokarmowego, zwiększa wydalanie kwasów żółciowych oraz cholesterolu w organizmie.

Z drugiej strony nie ma co przesadzać z otrębami i sypać ich do wszystkiego gdyż większa ilość może zaszkodzić. Jeżeli jednak chcieliście wprowadzić do swojej diety trochę błonnika, a nie mieliście pomysłu co ugotować – ten przepis jest dla was!

Kolejny przepis dla amatorów płatków owsianych

Składniki:

• 1 jajko
• 3 łyżki płatków owsianych
• garść migdałów (obranych ze skórki i pokrojonych)
• garść suszonej żurawiny
• łyżka otrębów pszennych
• powidła śliwkowe

Surowe jajko wbijamy do miski. Dodajemy resztę składników i mieszamy przez chwilę. Przelewamy na małą rozgrzaną patelnię. Smażymy około 2 minuty z każdej strony (na złoty kolor). Gotowy placek może być suchy, dlatego najlepiej smakuje posmarowany powidłami śliwkowymi lub dżemem. Można też jeść go bez powideł, ale wtedy lepiej dodać więcej suszonych owoców.

Przepis pochodzi z książki M. Lemnis, H. Vitry „Książka kucharska dla samotnych i zakochanych” 1972

Składniki:

• czubata łyżeczka mąki
• łyżka mleka
• 2 jajka
• szczypta soli

Mąkę rozcieramy z mlekiem tak żeby nie było grudek. Dodajemy dwa żółtka i dokładnie mieszamy. Dodajemy szczyptę soli. Białka ubijamy na sztywną pianę. Wszystko razem delikatnie mieszamy i przekładamy na rozgrzaną patelnię. Kiedy omlet się zetnie ostrożnie przekładamy go na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę aż spód zrobi się złoty.

Omlet z dwóch jajek smażymy na patelni o średnicy około 16 cm.

To jest podstawowa wersja omleta. Gotowy można posmarować dżemem albo posypać cukrem pudrem. Można też zrobić omlet z dodatkami np. z serem i cebulą. Ser kroimy na mełe kawałeczki, cebulę siekamy. Cebulę można lekko podsmażyć albo surową dodać do omleta. Ser i cebulę mieszamy z omletem przed smażeniem.

Składniki na porcję dla jednej osoby:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki orzechów włoskich
• łyżka rodzynków
• 2 łyżki mleka
• miód

W małym garnku gotuję pół szklanki wody, następnie wrzucam orzechy. Gotuję ok. 1 minutę, dodaję rodzynki i gotuję następne 2 minuty. Wsypuję płatki owsiane. Mieszam aż płatki wchłoną wodę. Następnie zalewam 2 łyżkami mleka, zakręcam gaz, przykrywam pokrywką i zostawiam na około 10 minut. Po tym czasie płatki powinny wchłonąć mleko. Przekładam do miseczki i polewam odrobinką miodu.

Do owsianki można dodać również inne orzechy i suszone owoce, a także sezam, cynamon, wanilię.