Składniki:

• pół kostki ulubionego masła
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku

Masło zostawiamy na wierzchu by trochę zmiękło. Następnie łączymy z ziołami i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.

Masło czosnkowe doskonale pasuje do przyrządzenia pieczywa czosnkowego. Jak mamy w domu trochę czerstwego chleba szybko możemy zrobić super przekąskę, lub dodatek do różnych dań. Chlebek wrzucamy na grilla, albo do piekarnika, uprzednio smarując go po obu stronach naszym masłem. Jak wolimy bardziej chrupkie pieczywo to lepiej najpierw przyrządzić grzanki, a dopiero potem posmarować masłem. Można też komponować przekąski zapiekając chlebek np. z pieczarkami, albo serem.

Cytat z Wykopu mówi wszystko:

Ciekawe czy duże znaczenie ma mycie mikrofalówki? Nie chce mi się tego robić..Zrobię je w nieumytej, pewnie będą lepsze.

Przepisu nie sprawdziłem (jeszcze), ale dobra porada: jak nie macie oliwy w spryskiwaczu to lepiej dokładnie rozprowadźcie olej za pomocą pędzelka. Zeskrobywanie przypalonych chipsów nie należy chyba do najprzyjemniejszych rzeczy.

Składniki:

• dojrzałe brzoskwinie
• ser camembert lub brie
• pieprz

Ciekawa propozycja na deser do grillowego posiedzenia.

Brzoskwinie rozcinamy na pół i wydłubujemy pestkę. Lepiej wybierać dojrzałe owoce, bo w tych twardych możecie mieć problem by wyjąć pestkę nie rozwalając przy tym całej brzoskwini. Następnie kładziemy brzoskwinie na kawałku folii aluminiowej, kładziemy w dołek po pestce kawałek sera i posypujemy pieprzem. Oczywiście najlepiej nada się świeżo mielony pieprz. Zawijamy wszystko w „bombki” i wrzucamy na grilla. Grillujemy aż ser się rozpuści.

Składniki:

• 1 awokado
• 2 garście rukoli
• 2 pomidory
• 50 g zielonych oliwek (mały słoiczek)
• 70 g żółtej mozarelli (najlepiej od razu krojonej w kosteczkę)
• sok z cytryny
• sól

Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Ser kroimy w drobną kostkę, a oliwki w plasterki. Awokado obieramy, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Awokado do sałatki powinno być jeszcze dość twarde – wtedy łatwiej będzie je pokroić.

Na półmisku układamy rukolę. Pomidory mieszamy z oliwkami i mozarellą, doprawiamy szczyptą soli i wykładamy na rukolę. Na wierzch kładziemy cząstki awokado. Podajemy od razu, ponieważ awokado ciemnieje jak trochę poleży.

Sałatka ma bardzo ciekawy smak. Nie trzeba jej prawie wcale przyprawiać. Ostra rukola, słone oliwki i delikatne awokado świetnie się uzupełniają. Pomidory i mozarella są dobrym dopełnieniem.

Pyszne i zdrowe tofuburgery są dobrą alternatywą dla kupnych hamburgerów.  Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Są świetne jako niecodzienna kolacja. Pomysł na kotleciki z bloga co było na obiad. Trochę pozmieniałam.

Składniki na 4 porcje:

• 180 g tofu
• 3 łyżki otrębów
• 2 łyżki kaszy manny
• mała cebula
• jajko
• łyżeczka majeranku
• łyżka sosu sojowego
• pieprz do smaku
• bułka tarta
• olej

Dodatkowo:

• 4 bułki
• 4 plasterki sera
• 4 liście sałaty
• pomidor
• ogórek
• cebula lub prażona cebulka
• keczup
• majonez

Tofu rozgniatamy widelcem, dodajemy otręby i rozgniatamy wszystko razem. Cebulę kroimy w bardzo drobna kosteczkę. Do tofu dodajemy cebulę, kaszę, jajko, majeranek, sos sojowy i pieprz. Mieszamy. Dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy płaski kotlecik, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron aż się zarumieni.

Każdą bułkę kroimy na pół. Na dolnej części bułki kładziemy plasterek sera. Można włożyć ją na chwilkę do mikrofalówki, żeby ser się lekko stopił. Na ser kładziemy sałatę, gorący kotlecik, smarujemy keczupem i majonezem, układamy plasterek pomidora, ogórka i cebulkę. Przykrywamy górną częścią bułki i gotowe

Składniki:

• 6 jajek
• 1 miękkie awokado
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• mały kawałek czerwonej papryki (do dekoracji)

Jajka gotujemy na twardo. Każde jajko kroimy na pół i wyciągamy żółtko. Awokado obieramy, wyjmujemy pestkę, miąższ rozgniatamy widelcem. Od razu skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy żółtka i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko razem rozgniatamy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Farsz nakładamy do połówek jajek. Każdą dekorujemy kawałeczkiem czerwonej papryki. Podajemy od razu.

Rozdrobnione awokado ciemnieje, dlatego nie powinno być długo przechowywane. Możemy przechować farsz do następnego dnia jeśli włożymy do niego pestkę z awokado – wtedy zachowa kolor.

Składniki:

• 2 miękkie awokado
• połowa małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• szczypta soli i pieprzu
• sok z cytryny

Nie zawsze mamy możliwość kupić dojrzałe, miękkie awokado. Jeśli trafiło się twarde trzeba zostawić je na kilka dni na parapecie, wtedy zmięknie.

Jajka gotujemy na twardo. Awokado obieramy, wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Od razu skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę drobniutko kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Jajka kroimy w drobną kosteczkę. Wszystko razem mieszamy. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.

Rozdrobnione awokado ciemnieje, dlatego nie powinno być długo przechowywane. Możemy przechować pastę do następnego dnia jeśli włożymy do niej pestkę z awokado – wtedy zachowa kolor.

Awokado zawiera dobrze przyswajalne tłuszcze nienasycone, dlatego jest bardzo zdrowe. Zawiera też dużo białka jak na owoc, witaminy z grupy B, witaminę C, H, K, PP, błonnik. Prawie nie zawiera cukrów. Same zalety

Bonus od sefs’a:
Ostatnio w telewizji oglądałem jakiś program gdzie mówili również o awokado. Ponoć sposobem na szybkie zmiękczenie awokado jest zawinięcie owocu w gazetę. Nie muszę chyba dodawać, że im świeższe i bardziej skandaliczne ploteczki w artykule tym lepiej

Składniki:

• mozarella
• 1 nieduży pomidor
• 5-6 listków świeżej bazylii

Mozarellę i pomidora kroimy na grube plastry. Układamy na talerzyku kolejno plaster mozarelli, pomidora, listek bazylii, znowu plaster mozarelli i tak do końca.

W ten sposób powstaje prosta i bardzo smaczna przekąska

Jestem wielką fanką gotowego ciasta francuskiego Można z niego szybko przygotować danie lub przekąskę, na słodko lub nie. Komponuje się ze wszystkim co tylko sobie wymyślimy.

Tym razem przepis na ciastka francuskie z warzywnym nadzieniem w dwóch wersjach. Z jednej porcji ciasta (takiego zwiniętego z rolkę) wychodzi mi 6-7 ciastek. Proporcje są podane na dwie porcje ciasta. Ciasto trzeba wyjąć z zamrażalnika na godzinę przed pieczeniem.

Z pieczarkami

Składniki:

• 6-8 pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 pomidory
• ok 200 g żółtego sera
• olej do smażenia
• łyżeczka masła
• sól

Cebulę kroimy w małą kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy cebulę. Pieczarki kroimy w kostkę. Dorzucamy na patelnię. Smażymy ok 5 minut, potem trochę solimy i dodajemy masło. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę i dorzucamy do pieczarek. Jeśli nadzienie jest bardzo mokre, odparowujemy nadmiar wody. Zostawiamy do przestygnięcia. Ser tarkujemy na tarce o dużych oczkach. Kiedy nadzienie wystygnie mieszamy je z serem.

Z fasolką i papryką

Składniki:

• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 pomidor
• 1 papryka
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 100 g żółtego sera
• majeranek
• chili
• olej do smażenia
• łyżeczka masła

Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju z odrobiną masła. Dodajemy drobno pokrojonego pomidora bez skórki, paprykę i fasolkę. Dusimy około 5 minut. Doprawiamy łyżeczką majeranku i chili. Dusimy znów kilka minut. Po ostudzeniu mieszamy z tartym serem.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Kiedy farsz jest już gotowy kroimy ciasto na kwadraty o boku ok 12 cm. Na każdy kwadrat nakładamy porcję nadzienia i składamy. Najpierw zaginamy lewy górny róg na nadzienie, potem prawy dolny. Dwa pozostałe łączymy ze sobą. Dokładnie sklejamy brzegi ciasta, żeby nie rozeszły się w czasie pieczenia. Brzegi ciasta łatwiej się skleją jeśli posmarujemy je odrobiną przegotowanej wody. Wierzch ciastek  można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać je mielonym pieprzem, papryką lub ziołami. Pieczemy 20 minut.