Składniki:

• małe opakowanie jogurtu typu greckiego (180 g)
• 1 łyżka musztardy
• 1 świeży ogórek
• koperek
• sól
• pieprz

Jogurt mieszamy z musztardą. Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Można go odsączyć, ale nie jest to konieczne, bo gotowy dip i tak wychodzi dość gęsty. Koperek siekamy drobno. Wszystko mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dip można podawać do gotowanych lub surowych warzyw, pieczonych ziemniaków, krakersów a także do kotletów i placków warzywnych.

Składniki:

• pół kostki ulubionego masła
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku

Masło zostawiamy na wierzchu by trochę zmiękło. Następnie łączymy z ziołami i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.

Masło czosnkowe doskonale pasuje do przyrządzenia pieczywa czosnkowego. Jak mamy w domu trochę czerstwego chleba szybko możemy zrobić super przekąskę, lub dodatek do różnych dań. Chlebek wrzucamy na grilla, albo do piekarnika, uprzednio smarując go po obu stronach naszym masłem. Jak wolimy bardziej chrupkie pieczywo to lepiej najpierw przyrządzić grzanki, a dopiero potem posmarować masłem. Można też komponować przekąski zapiekając chlebek np. z pieczarkami, albo serem.

Składniki:

• dojrzałe brzoskwinie
• ser camembert lub brie
• pieprz

Ciekawa propozycja na deser do grillowego posiedzenia.

Brzoskwinie rozcinamy na pół i wydłubujemy pestkę. Lepiej wybierać dojrzałe owoce, bo w tych twardych możecie mieć problem by wyjąć pestkę nie rozwalając przy tym całej brzoskwini. Następnie kładziemy brzoskwinie na kawałku folii aluminiowej, kładziemy w dołek po pestce kawałek sera i posypujemy pieprzem. Oczywiście najlepiej nada się świeżo mielony pieprz. Zawijamy wszystko w „bombki” i wrzucamy na grilla. Grillujemy aż ser się rozpuści.

Składniki:

• pomidorki koktajlowe
• pieczarki (najlepiej małe)
• papryka
• cebula
• cukinia
• ogórek
• przyprawa do warzyw
• opcjonalnie: czosnek

Od dziś wegetarianie też mogą jeść szaszłyki

Warzywa pociąć na grube kawałki. Dobrze jest wybrać małe pieczarki które można nadziać w całości. Warzywa nadziewamy kolejno na patyczki do szaszłyków w dowolnej kolejności. Patyczki można wcześniej namoczyć by nie paliły się na grillu, ale za to na mokre trudniej się nadziewa warzywa. Przed wrzuceniem na ruszt szaszłyki należy skropić oliwą i obsypać przyprawami. My użyliśmy gotowej mieszanki do warzyw. Należy pamiętać, że warzywa trochę muszą na grillu poleżeć dlatego najlepiej ułożyć je na aluminiowej tacce, albo grillować na wyższej półce.

Czosnek także świetnie komponuje się z szaszłykami dlatego śmiało można do szaszłyka dodać całe ząbki czosnku. Grillowany czosnek jest dużo łagodniejszy w smaku.

Składniki:

• 6-8 liści sałaty
• garść pomidorków koktajlowych
• ogórek
• słoiczek zielonych oliwek
• puszka kukurydzy
• łyżka suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy
• odrobina soku z cytryny

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidorki, ogórka i oliwki kroimy. Wszystkie warzywa wrzucamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy bazylię i oliwę. Mieszamy.

Sałatka jest świeża i kolorowa. Aromatyczna dzięki dużej ilości bazylii. Nadaje się idealnie do grilla. Można ją również podać do obiadu czy kolacji.

Składniki:

• 5 bułek
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• 5-6 pieczarek
• 1 cebula
• 150 g sera żółtego
• przyprawy (pieprz, bazylia, oregano, chilli czy co kto jeszcze lubi
• sól

Pieczarki i cebulę drobno kroimy, dodajemy szczyptę soli i podsmażamy na patelni. Przestudzone mieszamy z papryką i pomidorem (paprykę kroimy w kostkę, pomidora sparzamy, obieramy i również kroimy w kostkę). Przyprawiamy według uznania. Dodajemy starty ser. Na każdej bułce robimy nieduże nacięcie i ostrożnie wydłubujemy przez nie środek bułki. Miękkie części bułek mieszamy z farszem. Farsz nakładamy do wydrążonych bułek.

Każdą bułkę owijamy folią aluminiową i kładziemy na grilla. Pieczemy bułki około 1 godziny – żeby farsz zagrzał się a ser roztopił.